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あなたも名古屋コーチンで焼鳥を焼いてみませんか。

家庭で作る焼鳥について詳しく丁寧に紹介するサイト『名古屋コーチンで焼鳥作ろう!』

『名古屋コーチンで焼鳥作ろう!』では焼鳥のタレ焼き・塩焼きなどについて解説します。

焼き鳥はお好きですか?炭火で表面をパリッと焼いた焼き鳥はお酒もよく進みます。会社帰りのサラリーマンが1杯ひっかけるのにうってつけです。また忘年会や送別会などの宴会で盛り上がっている場面も焼き鳥店ではよく見受けられます。そんな、みんな大好き・焼鳥について掘り下げたサイトです。串の刺し方からタレの極意まで、焼き鳥好きにはたまらない情報満載です。

宴会なら今寿司 http://imazusi.com/
名鉄・新安城駅から徒歩で行ける寿司屋で宴会しよう。
100名収容可能な大宴会場。忘・新年会、歓迎・送別会などにご利用ください。
法事用の会席メニューもご予算に合わせて設定します。
愛知県安城市東栄町3-816-7 お問合せ:0120-078-569

焼鳥の刺し方

  • 自分で名古屋コーチンなどの鶏肉を買って来て焼鳥を作ろうとしても、カラッと焼けない、 串が焼け落ちてしまう、中に味がつかないなどうまくいかないことがあると思います。 そこでここでは焼鳥の刺し方を紹介します。 これを実践するだけでもおいしくなるでしょう。

火力とタレ

  • 名古屋コーチンのように有名な肉を使っても、それだけではおいしい焼鳥は作れません。 スーパーなどで市販されている焼鳥のタレは醤油と水飴が原料になっていて、 お店で食べる本格的な焼鳥と比べると物足りないからです。 そこで簡単においしいタレの作り方と、火力についても解説します。

タレ焼き

  • 何をタレ焼きにして何を塩焼きにするかは、食べる人の好みで自由に決めればよいでしょう。 とはいっても、匂いの強いものや傷みやすいものはタレ焼きのほうが食べやすい、 油が多いものは塩焼きのほうが食べやすい、などいくつかの法則があります。

塩焼き

  • 焼鳥にはタレだけではなく塩焼きもあります。 ネタにより、各人の好みによりこのふたつを使い分けることになります。 砂肝などは普通はタレではなく塩焼きでしょう。 塩焼きでは焼く前にネタに塩を振ります。

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星ヶ丘マタニティ病院
http://www.toukeikai.com/
名古屋市千種区井上町27番地
地下鉄「星ヶ丘駅」からすぐの産婦人科です。